Budejovický Budvar uvaril v spolupráci s minipivovarom Nachmelená Opice limitovanú edíciu piva Opičí Ejl. Jedná sa o prvé vrchne kvasené pivo typu ALE, ktoré sa v národnom pivovare uvarilo. Pivo s príjemnou horkosťou a plnosťou uvarili dlhoroční priatelia podsládok Petr Košin z Budvaru a sládok Michal Kuřec z minipivovaru Nachmelená Opice. Začiatkom augusta sa Opičí Ejl objaví na pípach vo vybraných budvarských podnikoch v Českej republike a v predaji internetových obchodov a obchodných reťazcov.
„Pri prvej várke ejlu, ktorú sme v Budvaru uvarili, sme sa naučili nové výrobné postupy, ktoré u nás v pivovaru bežne pri varení ležiaku nepoužíváme. Napríklad studené chmelenie ide praktikovať rôznými spôsobmi, sám Michal ich v Nachmelenej Opici skúšal a ladil niekoľko rokov. Za studena chmelené ejly sa väčšinou nechávajú zrieť pomerne krátku dobu, a preto nás prekvapilo, ako veľmi Opičímu Ejlu prospelo dlhých 6 týždňov ležania,“ hovorí Petr Košin, podsládok Budějovického Budvaru.
Michal Kuřec, sládok pivovaru Nachmelená Opice dodává: “Opičí Ejl je splnením nášho študentského sna o spoločne uvarenom pive. Myslím, že pre oboch bolo najväčšou výzvou aplikovať postupy pre vrchne kvasené a za studena chmelené pivo v podmienkach Budvaru. Výsledné pivo je presne také, aké sme chceli: zodpovedá pivnému štýlu, je čisté, svieže a veľmi pitelné!”
Pivovar Nachmelená Opice je remeselný pivovar založený roku 2015 rodinou Valentových a rodinou Kuřecových sídliac v severomoravskom Krnově. Pivovar varí prevažne vrchne kvasená pivá, sládok Michal Kuřec rád objavuje nové a netradičné pivné štýly. Pivo varia obe rodiny s láskou a pokorou k remeslu.
Opičí Ejl sa objaví začiatkom augusta na pípach vo vybraných budvarských podnikoch. V nevratných fľaškách o objeme 0,33 l potom bude limitovaná edícia v predaji v internetových obchodoch Rohlík.cz a Košík.cz, vo vybraných predajniach reťazcov Tesco, Terno, Globus a dalšie (v rámci Českej republiky). Aktuálny zoznam všetkých predajní je dostupný na www.opiciejl.budejovickybudvar.cz
Popis piva Opičí Ejl
Vrchne kvasené pivo typu ALE, nefiltrované, pasterizované. Extrémne pitelné pivo s príjemnou horkosťou a plnosťou. Vďaka americkým chmeľom je cítiť vôňu kvetov, ovocia a citrusov.
Použité chmele: Cascade, Simcoe, Mosaic, Amarillo
Použité slady: Český svetlý, Bavorský, Pale Ale, Crystal Light
IBU 38, EBC 19, ABV: 4,9%
Národný pivovar Budějovický Budvar s malými pivovarmi dlhodobo spolupracuje. Nielen že ponúka ich pivá na pípach vo svojich podnikoch, ale spoločne s nimi varí aj unikátne limitované edície pív. Nedávno uviedol na český trh limitovanú edíciu piva Bitter z Obory, ktorú uvaril lietajúci sládok Budvaru Aleš Dvořák spoločne so sládkom pivovaru Obora Martinom Novákom. Národný pivovar chce prostredníctvom spolupráce s malými pivovarmi rozširovať konzumentom piva obzory o nové pivné štýly a zároveň sa podieľať na rozvoji českého pivovarníctva.
Zdroj foto a text: Tlačová správa Budvar
