„Od roku 2012/2013 vznikla prvotná myšlienka o pive a varení piva. Vtedy to bola len teoretická rovina, vzdelávanie a postupom času aj objavovanie nových chutí v pive. Až v roku 2016, presnejšie 22. marca 2016 sa uskutočnil prvý pokus o varenie piva v domácich podmienkach. Nebolo to jednoduché, ale bolo to prinajmenšom riadne zábavné. Nedostatok technického vybavenia mal za následok až 12 hodinové varenie, čo nebolo jednoduché.
A ako dopadol prvý pokus? Asi ako začiatočnícke šťastie môže vyzerať? Tak, že prvá American Imperial IPA bola neskutočná.“ – uvádza zakladateľ kočovného pivovaru Šilker’s Brewery – Lukáš Okál.
