“V roku 2011 sme v bývalom hudobnom klube v Jihlave otvorili náš lokálny minipivovar. Tam, kde úradoval DJ, sme teraz mali pivné tanky, spilky, varňu, a začali sme našu vlastnú jazdu.

Už v roku 2012 sme sa s polotmavým Zikmundom umiestnili na 3. mieste v jarnej cene sládkov. O rok neskôr – 2013 – sme boli tretí najlepší minipivovar roku a rok na to už sme boli ten vôbec najlepší minipivovar v Česku. A tiež sme vyhrali jarnú cenu českých sládkov s našim pšeničným pivom.

Čas bežal a nám pomaly prestávala stačiť kapacita skladu. Zároveň sa nám v hlavách rodila myšlienka na novú značku, ktorú sme pomenovali MadCat. A tak nás zaujala budova chátrajúceho liehovaru z roku 1912 v Kamenici u Jihlavy. Rozhodli sme sa budovu zachrániť a obnoviť v nej remeselnú výrobu. Rekonštrukcia liehovaru začala v roku 2017 a ďalšie leto už sme varili, vo varni o objeme 2.000 litrov, prvúp várku piva MadCat.”