Remeselný pivovar Křikloun z Hodonína (Česko), typický poctivou ručnou prácou, ktorú jednoducho poznáte na kvalite a chuti piva.
“Som milovník piva, ktorého vždy zaujímala výroba piva, vína či výroba slivovice alebo inej kvalitnej pálenky. Znak pivovaru Křikloun vznikol za pomoci mojich priateľov, ktorí ma predovšetkým poznajú ako energického muzikanta so silným hlasom. Ak sa Vám páči spojenie dobrého remeselného piva s ľudovou autentickou hudbou, tak Vám môžeme k nášmu pivu aj zahrať.
Prvú várku piva som varil s priateľmi v malom hrnci ako domovarník. Ďalšie skúsenosti som si dopĺňal v praxi rôznych minipivovarov, kde som uvaril aj svoje prvé piva na predaj. Dňa 17.2.2017 sa mi podarilo dokončiť vlastný domáci pivovar Křikloun v Hodoníne a konečne varím vo svojom. Pri myšlienke vyrobiť svoje prvé pivo som inklinoval k chuti, ktorá by bola natoľko harmonická a príjemná, že by sa dalo pivo piť celý večer, a tak vznikol Křikloun Special Ale 13°. Napriek tomu, že sa jedná o pivo typu Ale, teda vrchné kvasenie, podarilo sa citlivým chmelením vyvarovať prílišnému prevoňaniu piva a tým docieliť, že slady v tomto prípade príjemne prevažujú nad chmeľom a tvoria onú harmóniu s ľahko doznievajúcou horkosťou s vôňou a chuťou jemného ovocia. Úmyselne som na začiatku nezačal s varením už existujúcich receptov pív, aby som nimi nebol ovplyvnený. Tým vzniklo pivo úplne jedinečné, ktoré budete ťažko zaraďovať do nejakej škatuľky či porovnávať s predchádzajúcimi skúsenosťami.”
Pán Zykmund, majiteľ minipivovaru
