Sokolovský pivovar PERMON má dennú výrobu 1500l. Výroba piva Permon bola zahájená v roku 2006. V roku 2011 bol pivovar modernizovaný a bolo mu mestom Sokolov udelené právo várečné. Okrem stáčania do už tradičných špeciálnych pivných 1l PET fliaš bola inštalovaná automatická plniaca linka na sklenené fľaše. To umožnilo rozšíriť výrobu a sortiment predaja tradičných nepasterovaných, nefiltrovaných pív o zahraničné pivné špeciály. Rastúci dopyt po pivných špeciáloch s požiadavkou vyššej trvanlivosti a možnosťou predaja v bežných skladovacích podmienkach je umožnená využitím novo inštalovanej modernej technológie. Táto technológia umožňuje uspokojiť dopyt po pive PERMON tiež nad rámec regiónu a pre export. Výroba piva PERMON sa trvalo snaží nadviazať na tradíciu pivovarníctva na Sokolovsku. Technické riešenie výrobnej technológie všetkých troch pivovarov dôsledne vychádzalo z historických prameňov a pivovary boli konštruované podľa remeselných podkladov tak aby sa pivo mohlo variť tradičným spôsobom podľa osvedčených receptúr na klasickej varni, technológiou s otvorenými spilkami a dlhodobým zrením v ležiackej pivnici s veľkou kapacitou. Sokolovské pivo PERMON je vyrábané preslávenou českou technológiou. Je to tradičné prírodne riadne kvasené nepasterizované živé pivo bez prísad. Čerstvejšie a kvalitnejšie pivo než priamo z minipivovaru totiž nikde inde nedostanete. V pivovare PERMON je vždy rozhodujúce zameranie na náročného zákazníka s dôrazom na sortiment a kvalitu piva.