V Piešťanoch hlásia veľký návrat kráľovnej “Nového Anglicka”. Skúsenejší craftopiči si určite pamätajú na Queen of ALEs od pivovaru ŽiWell. Spolu s ňou prinášajú aj ďalšie pivné novinky, ktoré si môžete vychutnať priamo v pivovare alebo v podnikoch a čoskoro ich nájdete aj v našom e-shope. Poďme si ich teda predstaviť:
ŽiWELL Queen of ALEs – New England IPA, plato 14°, obsah alkoholu 6,2 % obj.
Vošla k nám do pivovaru. Šaty mala utkané z konopného vlákna, vlasy farby zrelého obilia, jemne zakalené oči a korunu z kvetov chmeľu. Chvíľu len prísne pozerala a potom prehovorila: „I’m the Queen of ALEs! Ako to, že ma nemáte v ponuke?!“. Áno, bola to ONA – New England IPA. Úctivo sme sklonili hlavy a povedali: „Vitajte, Vaša výsosť. Vojdite do našich tankov, sudov, fliaš aj pohárov!“.
Naša kráľovná má jemne hnedú až zlatú farbu, krémovú penu a zákal typický pre tento štýl. Vôňa je svieža až iskrivá tak, ako to má byť, ucítite v nej citrusy – hlavne pomaranč a limetu, ale aj ananás, živicu a pšenicu. Pivo je svieže aj po napití, má plné telo a miestami môžete mať pocit, že obsahuje ovocie alebo džús. Tak to však nie je . Držali sme sa „tradičných“ receptov a použili len klasické suroviny – 4 rôzne druhy sladov a 4 druhy chmeľov. Chvíľu po napití sa ozýva sila kráľovnej – zahreje Vás alkohol a nastúpi citrusová trpkosť a horkosť chmeľu, ktorá pivo uzatvorí. A my všetci voláme: „God save the queen!“.
ŽiWELL Melissa –Herbal Session IPA, plato 12°, obsah alkoholu 4,9 % obj., IBU 37
Jedny z prvých „lastovičiek“ úrody v záhrade sú medovka a rebarbora. Každoročne sa príbeh začína radosťou z nového lístka medovky, väčšej stopky rebarbory, prvými rebarborovo-medovkovými limonádami v teplý deň. Po mesiaci príbeh končí tak že medovku trháte ako burinu a rebarborový kompót doma už nikto nechce. V ŽiWELLi sme všetku nadúrodu natlačili do tanku a tu sa začal príbeh Melissi.
Melissa má svetlú farbu, len jemný zákal a hustú bielu penu. Vo vôni sa ako prvé predstavia hravé citrusové tóny podporené medovkou neskôr sa ozve karamel. V chuti je dominantné telo piva, ktoré osviežuje chuť byliniek a rebarbory. Pivo uzatvára stredne silná horkosť. Melissa je medovým a zároveň sviežim pohladením do teplých dní z ktorého si isto dáte viac ako jeden pohár.
Sezónne špeciály:
ŽiWELL Buddy – Pale Ale, plato 11,5°, obsah alkoholu 4,7 % obj., IBU 38, farba – svetlá, etiketa – univerzálna.
Sú dni keď si chcete vyjsť len tak na pivo, na nič sa nehrať, nehľadať citrusové tóny, vôňu marakuje, vír chutí, pozadie pripálenej hrianky, analyzovať, hodnotiť, písať recenzie, udeľovať body … Jednoducho si len vyjsť s kamošom na „jedno“ a skončiť pri piatom.
Buddy má svetlú farbu, stredný zákal a jemnú bielu penu. Vôňa je jemná so sviežejšími tónmi vďaka chmeľu Cascade a jemnou chlebovinou na pozadí. Chuť piva je harmonická a zladená bez vyskakujúcich a výrazných tónov. Telo piva je stredné až plnšie s výraznejšou rezkosťou. Jemná svieža linka postupne prechádza do chmeľovej horkosti a zemitejších tónov.
Buddy je pivo na každý deň z ktorého si radi dáte aj viackrát „jedno“.
ŽiWELL VišňoSourus – Cherry Sour Ale, plato 10°, obsah alkoholu 4,2% obj. , IBU -. farba – sýto ružova, etiketa – originálna.
Nová várka limitovaného višňového kyseláča sa hlási o slovo.
VišňoSourus hneď na začiatku upúta krásnou, výraznou tmavoružovou až červenou farbou a hustou, trvácou ružovou penou. Pivo je čisté a číre s minimálnym zákalom. Vo vôni cítiť výraznú višňu a limetu. Po napití nezapochybujete o štýle piva, ktorý pijete. Kyslosť je však uhladená, „neštípe“ ako pri niektorých zástupcoch tohto štýlu a pekne sa dopĺňa s višňovou trpkosťou. Ovocnosť, sviežosť a trpkosť sú dominantné v celom priebehu chuti len na záver pocítite jemnú horkosť, ktorá vám pripomenie, že pijete pivo. Na babie leto či upršanú jeseň na zdravie s VišňoSourom.
ŽiWELL Tintin – Belgian Saison, plato 14,5°, obsah alkoholu 6,0 % obj., IBU 23.
Čo je pre Belgicko typickejšie ako Tintin? Predsa Tintin s pohárom alebo skôr miskou parádneho Belgického Saisonu. Aj náš Tintin je Belgičan do morku kosti a ako pravý Belgičania aj my sme do neho pridali tajnú zmes korení s koriandrom.
Pivo má zlatožltú farbu, jemnú bielu penu a slabý až stredný kvasinkový zákal. Už pri prvom privoňaní Vám v nose rozkvitne záhrada plná mandarínok, pomarančov, grepov, jabĺk, banánov, kvetov a medu. Vôňa je svieža, iskrivá a výrazná. Zážitok pokračuje aj po napití. Sladové telo je vyskladané zo sladov Pale Ale, ovseného, viedenského a pšeničného, ktoré vytvárajú plnú výraznú, ale zároveň veľmi sviežu chuť. Už pri prvých dúškoch pocítite, že pijete silnejšie pivo. Alkohol je však príjemné prekrytý a viac sa prejaví tým, že hreje. Rýchlo sa ozýva stredná horkosť doplnená o príjemnú citrusovú trpkosť. Pivo je svieže, iskrivé a vyvážené. Zoznámte sa s Tintinom a spolu sa vydajte objaviť nové dobrodružstvo!
ŽiWELL Apricot Punk – Specialty Fruit New England IPA, plato 14,5°, obsah alkoholu 4,9 % obj.
„Sága“ našich špecialít z čoraz populárnejšieho štýlu NEIPA pokračuje aj ďalej. Kým sme v jednom tanku prevychovávali jedovatého Baziliška pomocou čaju a bazalky, v druhom sme sa snažili prevychovať jeho brata za pomoci marhuľového pyré.
Aj keď táto prevýchova trvala o niečo dlhšie, priniesla svoje ovocie (a to doslovne)
Predstavujeme vám Apricot Punk NEIPA s kusom poriadnej marhule.
Pivo má jasnú zlatú farbu, len minimálny kvasinkový zákal a krémovú bielu penu. Vo vôni okamžite výrazne ucítite marhule doplnené kvetovým medom, sladkým ovocím a jemnou limetovou sviežosťou chmeľu. Po napití ako prvé cítite ovocie, jemný karamel a marhule. Pivo je sýte, výrazné, s plným telom a krásne sa v ňom mieša sladká ovocná zložka so sviežosťou pšeničného sladu. S odznievajúcou sladkou chuťou si postupne slovo berie chmeľ a nastupuje jemná horkosť. Sladká a horká chuť pivo uzavrú a spoločne doznievajú na jazyku aj po prehltnutí. Marhule nepatria len do suda, ale aj do tanku!
ŽiWELL & Eliáš Pšenica – Weizenbier, plato 12°, obsah alkoholu 4,8 % obj., IBU 17
Pšenica je prvou kooperačnou várkou s novovznikajúcim pivovarom Eliáš. Pre toto pivo sme sa zhodli na veľmi jednoduchom názve „Pšenica“ pretože je poctivým a priamočiarym zástupcom svojej kategórie bez pridávania korení, esencií a podobne a určite uspokojí každého milovníka pšeničných pív!
Pivo má žltú farbu s typickým zákalom pre pšeničné pivá a hustú penu. Vo vôni cítiť sviežosť citrusov a banány. Po napití je telo piva stredne silné, sladová chuť je jemná, opakuje sa citrusová sviežosť s jemne horkým koncom.
ŽiWELL Pipiňa – Fruit Session IPA, plato 12°, obsah alkoholu 4,1% obj. , IBU 34.
Podarená poctivá IPA s plným telom jantárovej farby a lahodnou ananásovou chuťou. Poctivý dryhopping dodáva pivu silný ovocný charakter, pričom vo vôni budete cítiť tropické a kôstkové ovocie a zmes korenia. Chmeľmi sme nešetrili, pivo je pekne vyskladané, lahodné s horkejšou koncovkou.
Celú ponuku pivovaru v e-shope nájdete TU!
Viac o Piešťanskom pivovare ŽiWell sa dočítate TU.
